央廣網北京7月22日消息 為貫徹落實教育部、衛健委、市場監管總局等部委《學校食品安全與營養健康管理規定》、《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》等系列文件精神,進一步促進中小學學生餐質量安全提升。2020年7月1日,中國學生營養與健康促進會正式發布《中小學學生餐良好操作規范》(下文簡稱“《規范》團體標準”),并于2020年8月1日正式實施。
該團體標準以《餐飲服務食品安全操作規范》為基本準則,融合ISO22000、HACCP食品安全質量控制體系標準,面向中小學學校食堂和集體用餐配送單位兩種供餐模式,提出供餐全過程的良好操作規范要求,涵蓋經營資質、質量管理、人員管理、場所與設施設備、原料管理、加工制作、檢驗檢測和食品留樣、食品安全溯源、營養健康管理、信息公開等方面內容,對所有食品風險點、關鍵點嚴格管控,做好食品溯源工作,落實食品經營者主體責任,確保自主過程管理,落到實處無遺漏。
《規范》團體標準的發布,為學校和校外供餐企業,提供了校園食品安全守護行動的有力抓手,在有關部門的支持指導下,充分利用互聯網+工具手段,加強培訓,建立示范,推廣全國,提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感和安全感。
《規范》由中國營養餐產業協同創新平臺、廣東省團餐配送行業協會、中國學生營養與健康促進會學生餐分會、浙江同力教育后勤有限公司等23個單位,2018年10月共同發起起草,歷時近兩年,先后組織過10余次征求意見研討會,300余位相關各界代表參與討論修改,數易其稿。
為推動我國學生餐健康發展,加快標準化進程,向社會各界宣傳推廣團體標準,中國學生營養與健康促進會定于7月25日上午10:00-11:00召開線上發布會,歡迎各級教育行政部門、疾控中心、學校、學生餐相關企業和行業組織參加會議。
一、會議主題
用標準守護校園食品安全——《中小學學生餐良好操作規范》發布會。
二、會議時間
2020年7月25日10:00-11:00
三、會議平臺
騰訊會議
四、組織機構
。ㄒ唬┲鬓k單位
中國學生營養與健康促進會
。ǘ┏修k單位
中國學生營養與健康促進會學生餐分會
。ㄈ﹨f辦單位
中國營養餐產業協同創新平臺
廣東省團餐配送行業協會
全國衛生產業企業管理協會食品與營養健康產業分會
五、參加人員
。ㄒ唬╊I導嘉賓
邀請教育部、國家衛健委、國家市場監管總局有關領導蒞會指導
。ǘ⿲<覍W者
邀請學生餐領域專家、學者和企業代表進行線上報告和解讀
六、其他事項
聯系人及電話:楊博 010-64032020